Starbucks e Percassi: progetti di valore
Solo la partnership con il Gruppo Percassi – leader nel settore retail – ha reso possibile l’arrivo di Starbucks in Italia: da questo incontro nasce la sinergia tra due culture complementari e il concetto di “terzo luogo”, ovvero lo store come uno spazio da vivere dopo casa e lavoro. Noi di SAEP siamo orgogliosi di aver partecipato attivamente come general contractor all’apertura delle iconiche caffetterie di Roma e Firenze (il 25° e 28° nella nostra penisola) con la sensibilità e il pieno rispetto alle tradizioni e ai gusti del paese.
La progettazione degli store Starbucks con Percassi ha richiesto un approccio mirato che unisce design legato alla comunità locale, layout funzionali e tecnologia all’avanguardia. Ogni concept ha l’obiettivo di creare un’esperienza immersiva che va ben oltre la tazza di caffè e celebra connessione, ispirazione e benessere quotidiano.
Il processo costruttivo di Starbucks con Percassi si basa su queste fasi chiave:
- Gestione e linee guida: dal 2016 il Gruppo Percassi è licenziatario esclusivo di Starbucks in Italia per cui si occupa dello sviluppo immobiliare, gestione del brand, scelta delle location strategiche da aprire e realizzazione degli store.
- Concept e design: il layout deve facilitare il flusso dei clienti (suddiviso in ordine, cassa, attesa e ritiro), includendo aree lounge e zone di socializzazione, integrando materiali e riferimenti culturali del territorio in cui sorge il punto vendita Starbucks.
- Tecnologia e operatività: È centrale predisporre banchi di lavoro ergonomici per i baristi, postazioni dedicate al ritiro degli ordini digitali tramite app e, nei formati innovativi, persino strutture modulari.
- Attrezzature e arredi: L’installazione di macchine da caffè professionali, sistemi di purificazione dell’acqua e arredi su misura per i momenti di relax/lavoro (divani, poltrone, sedute singole o tavoli con prese di corrente e Wi-Fi) pensati per ricreare la tipica atmosfera accogliente e comunitaria del colosso americano del caffè.
” Starbucks è un punto di riferimento globale: uno spazio dove incontrarsi, lavorare, concedersi una pausa e sentirsi parte di una comunità. “
Starbucks Montecitorio a Roma
Starbucks è sbarcato nel cuore di Roma con il suo primo negozio nel centro storico, in piazza Montecitorio, davanti al Parlamento, realizzato in collaborazione con Percassi.
Il nuovo store nella città eterna, parte di un più ampio piano di espansione per portare l’esperienza unica a un numero ancora maggiore di clienti italiani, ha una superficie di 400 m² dislocati su due piani e 80 posti a sedere con vista sulla Camera dei Deputati.
Il piano terra: l’area più vivace e dinamica con marmi di travertino e tufo tipici degli edifici della tradizione romana, è composta da un grande bancone bar e una lounge room adiacente per accogliere gli ospiti in comode sedute circondati da artworks alle pareti.
Il piano superiore: è caratterizzato da una palette di colori più morbidi e tenui ed offre uno spazio più tranquillo per godere dei prodotti più tradizionali del famoso marchio della caffetteria made in Usa.
Starbucks Cerretani a Firenze
Starbucks arriva a Firenze, con uno store in via de’ Cerretani, portando a tre i suoi punti vendita nel capoluogo toscano. Progettato e sviluppato con Percassi, è situato in pieno centro a due passi da Piazza del Duomo e dalla stazione di Santa Maria Novella. Si estende su una superficie di 200 m² in cui domina l’immenso banco multifunzione e offre oltre 40 posti a sedere che regalano uno spazio ampio e accogliente. Il design rispetta le strutture architettoniche esistenti con archi, volte e soffitto con travi in legno e convive in modo armonico unendo le tinte cromatiche della vicina Cattedrale di Santa Maria del Fiore con degli artwork in stile green e botanico. L’apertura oltre a creare nuovi posti lavoro conferma l’impegno di Starbucks nel promuovere luoghi di incontro e socialità.
Starbucks è entrato nella quotidianità delle persone
L’area retail di SAEP continua a guidare lo sviluppo e la gestione di brand prestigiosi nel food & beverage e il lavoro realizzato in collaborazione con Percassi per Starbucks non significa solo un traguardo raggiunto con competenza, e responsabilità ma soprattutto condividere progetti di valore in grado di offrire al cliente una “customer experience personalizzata”, unificata e dagli elevati standard qualitativi, luoghi dove riunirsi, dove gustare l’aroma intenso e avvolgente del caffè, dove sentirsi accolti e connessi con la comunità.
