Pret A Manger: realizzazione del punto vendita nella stazione di Bologna Centrale
Il viaggio di Pret A Manger in Italia fa tappa, per la seconda volta, a Bologna dove, sempre insieme a Chef Express e grazie alla collaborazione con Grandi Stazioni Retail, apre un nuovo punto vendita all’interno Stazione Centrale AV, snodo cruciale per la mobilità italiana e la ristorazione on-the-go.
Il progetto ci ha visto coinvolti nella realizzazione dello store di Pret A Manger che prosegue il piano di espansione nel cuore pulsante del network ferroviario italiano, perché inserirsi nel tessuto gastronomico di Bologna è stata una sfida che ha richiesto il massimo rispetto per l’accuratezza esecutiva e per le tempistiche di consegna.
Per professionisti, pendolari e viaggiatori business, Pret A Manger nel capoluogo emiliano rappresenta la sosta ideale per coniugare l’esigenza di una pausa rapida alla qualità senza compromessi. La catena di caffetterie britannica, nota per i suoi prodotti preparati al momento si conferma così un format “travel-retail” e noi di SAEP – come general contractor – siamo orgogliosi di aver partecipato a realizzare questo prestigioso progetto.
Il progetto presentava un elevato grado di complessità sia a livello logistico che operativo poiché il locale di Pret A Manager situato al piano Alta Velocità nella Hall al livello -2, è in una posizione estremamente strategica dal punto di vista commerciale, ma particolarmente difficoltosa per l’organizzazione del cantiere, l’approvvigionamento dei materiali e le lavorazioni eseguite in tempi estremamente ridotti.
Pret A Manger: il processo costruttivo
La lavorazione del negozio Pret A Manger nella stazione di Bologna Centrale è stata suddivisa in 2 aree ben distinte:
1) Piano terra (Parcheggio della Stazione)
Realizzazione dell’area di preparazione dei cibi freschi (panini, insalate, baguette e prodotti da forno), della cucina, delle celle frigorifere e degli spogliatoi per il personale. Le lavorazioni per Pret A Manger hanno incluso anche la progettazione, la messa in opera e il collaudo degli impianti tecnologici (elettrici, idraulici e climatizzazione).
2) Piano Alta Velocità (Hall Livello -2)
Demolizione e smantellamento dello spazio esistente compresa l’intera struttura portante in acciaio. Successivamente è stata avviata la costruzione del store di Pret A Manger con la realizzazione completa delle opere edili, la progettazione e l’installazione di tutta l’impiantistica meccanica, elettrica e dei sistemi antincendio. Infine la massima cura per le finiture e i dettagli estetici degli arredi nell’area di somministrazione con 60 posti sedere ha permesso di rispecchiare fedelmente gli elevati standard del Brand.
Un hub ferroviario strategico gestito con la massima cura in ogni fase realizzativa
L’intero intervento di realizzazione dello store Pret A Manger è stato completato in soli 45 giorni, rispettando le tempistiche richieste dal Cliente secondo gli elevati standard qualitativi previsti dal progetto, valorizzando l’esperienza del cliente e l’efficienza operativa del punto vendita.
Un nuovo punto di riferimento prima della prossima coincidenza per chi viaggia nella Stazione di Bologna Centrale, uno dei principali nodi ferroviari italiani e crocevia strategico per il traffico ad alta velocità.
